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Missão para o interior da África | Plantando Igrejas nas Aldeias

sexta-feira, 20 de abril de 2018

PROJETO AMAS: Culinária das aldeias Moçambicanas - Farinha de Mapira.








  

Sorghum bicolor é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae. O seu nome comum é sorgo, e é também chamado milho-zaburro no Brasil, mapira em Moçambique e massambala em Angola.
O sorgo é o quinto cereal mais produzido no mundo, antecedido pelo trigo, o arroz, o milho e a cevada. Em Moçambique, constitui um dos alimentos básicos da população.
Ferver a água, acrescentar a farinha de mapira mexendo sempre para não empastar até que fique consistente. E pronto!
Tudo que acompanha a mapira é chamado de Caril. Pode ser mapira com feijão, ou com galinha, ou com molho de tomate, ou com verdura etc.

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Felipe Samuel
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Campos dos Goytacazes, RJ